「睡前吃起司會做惡夢」是英國老一輩傳下來的都市傳說，但最近有研究真的來幫大家解答了！

據<每日郵報>報導，英國高檔睡眠品牌 The Odd Company 找來 30 位參加者，在連續四晚的睡前吃不同種類的起司：布里（Brie）、巧達（Cheddar）、史提頓藍紋（Stilton）和莫札瑞拉（Mozzarella），每次 30 公克，看看他們晚上會不會做惡夢。

結果超出預期！研究發現，吃起司後做惡夢的機率竟然大增 93%！許多參與者表示，他們的夢境壓力爆表，像是夢見被劈腿、在街上遇到前任、生日被大家遺忘、朋友被機器人攻擊，甚至還被老師罵到在莎莎舞教室當場社死。

其中容易導致惡夢的起司，是溫和無害的 Brie。有 68% 的人吃了它之後做惡夢，其他的依序是 Stilton（63%）、Cheddar（56%）和最安全的 Mozzarella（40%）。不只如此，研究也發現：吃起司會讓人平均少睡一小時又七分鐘。而且女生還比男生多失眠五分鐘，完全不公平啊！

營養師 Amie Alexander 解釋說，起司裡含有飽和脂肪與蛋白質，會讓消化變慢、體溫升高，結果就是——你還在消化、身體卻想睡覺，難怪睡不好。

此外，起司也含有一種叫「酪胺（Tyramine）」的成分，尤其在熟成起司（像 Parmesan、Gouda、Roquefort）裡含量很高。它會刺激身體釋放正腎上腺素，這可是提神醒腦的激素，對某些人來說，這就像夢境的加強版開關，會讓你夢得更激烈，還記得夢的內容（通常是可怕的那種😬）。而 Mozzarella 因為是新鮮、沒熟成的起司，酪胺含量比較低，所以是最不容易「觸夢」的那一款。

難道，就這麼輕易給起司定罪了嗎？其實起司尚含有另一種叫「色胺酸（Tryptophan）」的胺基酸，它是著名「睡眠荷爾蒙」褪黑激素的前導物質，能減壓、助眠。然而，色胺酸在體內轉化成褪黑激素至少需要數小時的時間。因此，「吃對時機」才是關鍵，起司也可以是讓你安然入睡的功臣喔！